克日，国家卫生瘦弱委宣告的用喝意《食物清静国家尺度 食物削减剂运用尺度》正式实施。凭证新国标，珍珠脱氢乙酸及其钠盐迎来大规模禁用，奶茶波及面包、伙留糕点、个削规禁淀粉废品等7类食物。减剂作为茶饮产物中罕有的被新配料，“珍珠”因属于淀粉废品，用喝意也将防止运用脱氢乙酸钠。珍珠

脱氢乙酸钠是食物防腐剂中的“常客”，对于霉菌、伙留酵母菌、个削规禁j9细菌具备很好的抑制作用，被普遍运用于食物加工，可能缩短保质期。据清晰，当初茶饮市场上“珍珠”小料分为常温珍珠、冷冻珍珠以及快煮珍珠三种。其中，常温珍珠以及快煮珍珠含有防腐削减剂；冷冻珍珠虽配料清洁，但也存在冷链运输老本低等难题。

新规实施后，良多茶饮品牌以及提供商快捷照应，调解珍珠的配方以及制作工艺。好比，广州贵徒弟食物有限公司去年11月就研发并推出“0 脱氢乙酸钠”的珍珠粉圆；煲珠公从品牌建树之初就坚持运用冷冻珍珠，打出“做女儿也耽忧喝的珍珠奶茶”的slogan。

值患上留意的是，2月8日前破费的珍珠，在2月8日后依然可能不断运用。可是，若茶饮品牌运用2月8日后破费的、含有脱氢乙酸钠的珍珠，将碰头临处分，搜罗没收违法所患上以及没收违法破费经营的食物以及用于违法破费经营的工具、配置装备部署、质料等物品，并视情景处以差距水平的罚款。

去年以来，“古早网红”珍珠奶茶重回公共视线。以“黑糖珍珠奶茶”为主打产物的茶饮店走红，降生了一批连锁品牌，并在天下规模内不断扩展。在广州降生的陈文鼎因“15元2杯黑糖珍珠奶茶”打响品牌。有行业人士爆料，陈文鼎单店一个月能用掉超2吨珍珠，单店日均销售600杯以上，周六日更是超千杯。

这次新规落地，是抵破费者瘦弱权柄的捍卫，更是茶饮行业迈向高品质睁开的关键契机。过往，部份商家为谋求利便与老本操作，偏激依赖脱氢乙酸钠等削减剂。如今，新规出台，正倒逼行业漠视食物清静下场，也将激发行业的立异去世气愿望。在这场刷新中，可能快捷顺应新规、自动立异的品牌以及提供商将有望锋铓毕露。

采写：南方村落子报记者 伍咏言

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